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HISTORIA
DEL AMARANTO El amaranto fue una planta de alta consideración en los pueblos precolombinos. El desconocimiento de los conquistadores provocó su agonía. Actualmente el aporte particular y científico trata de restituirle su lugar como recurso nutricional y económico. |
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IMPORTANCIA
Y CARACTERISTICAS El amaranto todavía no es aprovechado en todo su potencial. Su cultivo requiere de mucho trabajo, pero su cosecha y comercialización traen muchos más beneficios. |
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DR.
ALFREDO SANCHEZ MARROQUIN Importante científico mexicano, fue un entusiasta promotor del cultivo e industrialización de plantas arraigadas en el gusto y consumo populares con gran potencial nutricional como el amaranto. |
Todos
los Derechos Reservados, Asociación Mexicana del Amaranto. ©Copyrigth 2003 México, D.F. |
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